Food Safety & Quality, Jaminan Keamanan Produk Dairy F&B
Dalam industri F&B, keamanan pangan adalah aspek krusial yang tidak boleh diabaikan. Produk dairy seperti susu, keju, dan krim memiliki sifat yang mudah rusak jika tidak ditangani dengan baik, sehingga pengawasan ketat terhadap food safety menjadi hal yang wajib. Greenfields Professional menghadirkan solusi dengan produk dairy berkualitas tinggi yang diproduksi di peternakan sendiri, memastikan kontrol penuh dari hulu ke hilir. Bagi investor dan pemilik bisnis restoran, bakery, serta food service, memastikan bahwa produk dairy yang digunakan memenuhi standar keamanan pangan adalah langkah strategis untuk menjaga kualitas dan reputasi bisnis.
Standar Keamanan Pangan yang Harus Diperhatikan
Untuk memastikan keamanan pangan, ada beberapa aspek utama yang perlu diperhatikan oleh pemilik bisnis F&B:
1. Food Safety Management System (FSMS)
FSMS adalah sistem manajemen keamanan pangan yang diterapkan untuk memastikan bahwa seluruh proses produksi, penyimpanan, hingga distribusi produk dairy tetap dalam standar keamanan yang tinggi. Sistem ini mencakup sertifikasi seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dan ISO 22000, yang wajib dimiliki oleh supplier dairy terpercaya.
2. Pengelolaan Suhu dan Penyimpanan
Suhu adalah faktor krusial dalam menjaga keamanan produk dairy. Produk seperti susu pasteurisasi dan krim segar harus disimpan di bawah 4°C untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya. Selain itu, suhu danger zone antara 5°C hingga 60°C harus dihindari agar produk tidak mengalami kontaminasi.
Untuk produk fresh seperti Greenfields Yogurt, Greenfields Cheese, dan Greenfields Fresh Milk, penyimpanan harus dilakukan di dalam kulkas dengan suhu di bawah 4°C, namun tidak boleh dalam kondisi beku (di bawah 0°C), baik sebelum maupun setelah dibuka. Sementara itu, produk Greenfields UHT Milk dan Greenfields Whipping Cream dapat disimpan pada suhu ruang sebelum dibuka, namun harus dimasukkan ke dalam chiller (suhu 1-4°C) setelah dibuka agar kualitas tetap terjaga.
3. Food Hygiene dalam Proses Produksi
Kebersihan selama proses produksi dan distribusi sangat menentukan kualitas produk dairy. Supplier dairy yang berkualitas tinggi harus memiliki standar Good Manufacturing Practices (GMP) dan prosedur sanitasi yang ketat agar produk tetap aman hingga sampai ke tangan konsumen.
Panduan Memilih Supplier Dairy yang Berkualitas
Bagi pemilik bisnis F&B, memilih supplier dairy yang memenuhi standar keamanan pangan adalah investasi jangka panjang yang sangat penting. Berikut beberapa kriteria utama yang harus dipertimbangkan:
1. Sumber yang Kredibel dan Berkelanjutan
Salah satu faktor utama dalam menjamin keamanan pangan adalah memastikan sumber bahan baku yang kredibel dan berkelanjutan. Greenfields memiliki peternakan sapi perah terbesar di Indonesia yang memungkinkan kontrol penuh terhadap kualitas dan pasokan susu. Dengan memiliki peternakan sendiri, Greenfields memastikan bahwa rantai pasokan tetap stabil, berkualitas tinggi, dan berkelanjutan. Tidak seperti beberapa supplier lain yang mengandalkan susu dari koperasi, Greenfields memproduksi susu sendiri, sehingga dapat menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk dairy.
2. Memiliki Sertifikasi Keamanan Pangan
Pastikan supplier memiliki sertifikasi seperti HACCP, ISO 22000, dan GMP, yang menjamin keamanan produk dari produksi hingga distribusi.
3. Proses Produksi yang Transparan
Supplier yang terpercaya akan selalu terbuka mengenai proses produksi mereka. Kunjungan ke fasilitas produksi atau mendapatkan laporan kualitas dari mereka bisa menjadi indikator keamanan produk.
4. Sistem Rantai Dingin yang Efektif
Produk dairy memerlukan sistem rantai dingin yang stabil. Pilihlah supplier yang memiliki teknologi penyimpanan dan distribusi modern agar kualitas produk tetap terjaga.
5. Ulasan dan Reputasi di Industri
Menganalisis reputasi supplier melalui testimoni pelanggan dan review dari bisnis lain dapat membantu dalam menentukan pilihan terbaik.
Bagaimana Greenfields Professional Menjamin Keamanan Pangan?
Sebagai salah satu supplier dairy terkemuka, Greenfields Professional telah menerapkan standar keamanan pangan yang ketat dalam setiap tahap produksinya. Dengan menerapkan FSMS, HACCP, dan GMP, serta memiliki sertifikasi standar kualitas internasional. Greenfields telah diekspor ke berbagai negara di kawasan sekitar, termasuk Singapura dan lainnya, yang membuktikan kepercayaan global terhadap kualitas dan keamanan produk mereka. Greenfields memastikan bahwa setiap produk yang dihasilkan tidak hanya berkualitas tinggi tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
Greenfields memiliki peternakan sapi perah terbesar dan terintegrasi di Indonesia, yang memungkinkan keberlanjutan produksi dengan pasokan yang stabil dari waktu ke waktu. Dengan kontrol penuh atas seluruh proses produksi, Greenfields dapat memastikan kualitas tinggi yang konsisten pada setiap produknya. Selain itu, sistem distribusi yang efisien memungkinkan pengiriman bahan baku secara tepat waktu, memastikan ketersediaan produk segar bagi pelanggan.
Greenfields juga memiliki fasilitas produksi modern dengan kontrol kualitas yang ketat, serta sistem rantai dingin yang memastikan produk tetap segar hingga sampai ke pelanggan. Dengan memilih produk dairy berkualitas dari Greenfields Professional, pemilik bisnis F&B dapat meningkatkan standar keamanan pangan dan kepercayaan pelanggan mereka.
Langkah Akhir untuk Menjamin Keamanan Pangan
Keamanan pangan dalam produk dairy bukan hanya soal kepatuhan terhadap regulasi, tetapi juga merupakan faktor kunci dalam menjaga kualitas bisnis F&B. Dengan memilih supplier dairy yang memiliki sertifikasi lengkap, sistem produksi yang higienis, dan manajemen penyimpanan yang ketat, Anda dapat memastikan bahwa bisnis Anda tetap kompetitif di industri.
Greenfields Professional hadir sebagai solusi terbaik bagi pemilik bisnis yang ingin menjamin kualitas dan keamanan pangan dalam skala besar. Dengan standar food safety yang tinggi, Anda dapat menjalankan bisnis F&B dengan lebih percaya diri dan memberikan produk terbaik kepada pelanggan. Optimalkan keamanan pangan dalam bisnis F&B Anda dengan produk dairy berkualitas dari Greenfields Professional. Greenfields siap menjadi mitra terbaik dalam meningkatkan kualitas produk F&B Anda. Untuk inspirasi bisnis lebih lanjut, kunjungi Instagram @greenfields.professional atau hubungi via WhatsApp di +62 851-7210-0967.