Ide Menu Sambut Festive Natal dan Tahun Baru

Mengapa memakai susu dan keju (juga ada yang memakai whipped cream dan yogurt)? Karena selain secara kualitas rasa akan lezat dan mewah, juga akan terasa wajar jika para pelanggan dikenakan harga yang bukan ekonomis dengan adanya dua kandungan bahan dairy tersebut.

Berikut adalah beberapa ide menu spesial menyambut Natal dan Tahun Baru yang  berbahan susu dan keju :

1. Snack dan Camilan

• Cheese Puff Pastry : Puff pastry dengan isian keju Ricotta dan susu, dibentuk seperti pohon Natal atau Bintang, yang pembentukannya bisa memakai cetakan.
• Keju Susu Bollen: Snack gurih berbentuk bola-bola yang terbuat dari campuran susu, Mozzarella, dan tepung, lalu digoreng hingga renyah.

Hot Chocolate dengan campuran whipping cream dan kayu manis

2. Minuman Khusus Natal & Tahun Baru

• Milk Eggnog : minuman khas saat Natal dengan bahan susu, telur, kayu manis, dan rempah-rempah, disajikan hangat ataupun dingin.
• Hot Chocolate : Cokelat panas dengan campuran susu dan diberi whipped cream di atasnya.

3. Main Dish Spesial

• Mac and Cheese Panggang Natal : Adonan Macaroni and cheese klasik memakai susu, yang dipanggang dengan tambahan keju mozzarella dan parutan parmesan, lalu dihias dengan topping daging asap atau sayuran berwarna cerah seperti paprika dan peterseli.
• Pizza Susu Keju : Pizza manis yang memakai keju Mozzarella dengan saus berbasis susu dan topping buah segar serta taburan keju mascarpone atau keju Ricotta.
• Gratin Kentang Keju : kentang panggang yang dilumuri campuran susu dan keju Ricotta, cocok sebagai menu pendamping di jamuan keluarga.

4. Dessert dan Kue Natal

• Milk Pudding dengan Topping Natal : Puding susu lembut dengan topping buah kering, kacang, atau saus karamel, dan diberikan juga whipped cream, disajikan dalam bentuk bintang atau lonceng. Jika ingin memberi saus pudding bisa berupa saus dari bahan yogurt yang diaduk dengan puree buah-buahan misal puree strawberry.
• Milky Cheese Layer Cake : Kombinasi kue lapis dengan rasa susu yang manis dan lelehan keju Ricotta di tengahnya. Adonan cakenya bisa memakai yogurt untuk menghasilkan tekstur cake yang lembut dan tentu ada nilai prebiotic di cake tersebut.

6. Hampers Natal Keju & Susu

Untuk pelanggan yang ingin membawa pulang hampers atau mengirim kepada relasi dan kerabatnya hampers Natal-Tahun Baru, bisa disiapkan produk-produk sebagai berikut :

• Kue kering berbasis susu dan keju (kastengel, cookies susu).
• Minuman berbasis susu (chocolate milk atau latte) yang ditaruh di dalam botol-botol yang diikatkan pita atau dibungkus kain warna menarik.

Demikian beberapa ide menu yang bisa ditawarkan kepada para pelanggan Bakery-Resto-Café saat festive Natal dan Tahun Baru, yang karena dilihat para pelanggan hanya ada setahun sekali, maka diharapkan mereka membeli berbagai pilihan produk tersebut sehingga membantu meningkatkan penjualan usaha.

Terakhir diperbarui : 3 Desember 2024