Jadikan Susu Segar “Plus Point” dalam Produk F&Bmu

Salah satu hal penting yang mempengaruhi hasil akhir produk di sektor bisnis Food & Beverage (F&B) khususnya pada sektor HoReCa (Hotel, Restoran dan Cafe) adalah kualitas bahan baku. Kualitas bahan baku yang baik akan menunjang produk yang dihasilkan sebelum sampai dan dinikmati para konsumen.

 

Konsumen Makin “Sadar” Mengenai Bahan Baku

Konsumen semakin lebih kritis dan sadar mengenai kualitas bahan baku. Beberapa konsumen bahkan memperhatikan secara detail informasi kandungan dalam sebuah bahan baku atau bertanya langsung kepada operator F&B mengenai bahan baku apa saja yang digunakan. Salah satunya untuk alasan kesehatan, konsumen kini menjadi semakin kritis mengenai apa yang mereka konsumsi.

Tren ini kini semakin meningkat di kalangan masyarakat, hal ini juga memberikan dampak yang positif terhadap meningkatnya minat konsumen terhadap produk makanan dan minuman yang memiliki kualitas yang terbaik, salah satunya susu segar. Tidak hanya minuman saja, susu segar pun bisa digunakan untuk meningkatkan cita rasa dalam produk makanan.

 

Mengapa Memilih Susu Segar untuk Produk HoReCa?

Susu adalah emulsi dari lemak, protein dan berbagai mineral, juga terkandung gula, asam dan garam. Susu yang diminum pasti dipasteurisasi karena proses ini akan membunuh 99,99 persen bakteri sekaligus juga memperpanjang masa kadaluwarsanya.

Susu segar meningkatkan berbagai kualitas minuman seperti kopi dan teh menjadi lebih creamy dan kaya rasa. Contohnya pada berbagai produk minuman mulai dari cappuccino, latte, milkshake, hingga milk tea, yang semuanya umum dan populer disajikan di berbagai gerai Café.

Susu segar memiliki sifat yang serbaguna, tidak hanya bisa digunakan untuk berbagai produk minuman, namun bisa juga digunakan dalam berbagai produk olahan makanan. Contohnya dalam produk sup, saus, pastry hingga berbagai produk roti. Rasa yang creamy dari susu segar menjadikan produk makanan lebih nikmat dan menaikkan minat pelanggan café dan resto. Juga hal ini terjadi pada aplikasi Dessert seperti panna cotta, ice cream hingga gelato.

Penggunaan susu segar dalam berbagai produk yang disajikan di usaha F&B tidak hanya meningkatkan kualitas produk, namun juga meningkatkan nilai jual produk. Pelanggan akan menyadari bahwa bisnis F&B yang didatanginya peduli menghadirkan produk dengan kualitas yang baik sehingga pelanggan akan terus kembali. Susu segar juga memiliki peran penting untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas menu.

 

Berbagai Pilihan Susu Segar Greenfields

PT Greenfields Dairy Indonesia, perusahaan susu nasional berskala besar, memproduksi susu yang terintegrasi, mulai dari peternakan, pemrosesan segera susu segar yang selesai diperah, kemudian diolah segera untuk menjadi susu segar siap konsumsi dengan kualitas tinggi.

Di peternakan Greenfields terdapat lebih dari 20.000 ekor sapi jenis Holstein dan Jersey. Untuk jenis sapi Jersey adalah yang pertama dipelihara di Indonesia, dengan program pengembangbiakan sapi secara mandiri (in-house breeding program).

Pengiriman susu segar pasteurisasi wajib menggunakan distribusi dan logistik rantai dingin, dan ini dimiliki oleh Greenfields. Sejak dari peternakan ke pabrik produksi lalu sampai ke lemari pendingin di berbagai toko-toko, temperatur susu selalu dijaga antara 1 sampai 4 derajat Celcius. Tujuannya untuk menjaga kesegaran dan keamanan produk saat digunakan dan dinikmati para pelanggan Greenfields.

 

Banyak Pilihan pada Susu Segar Greenfields

Ragam pilihan susu segar Greenfields dengan cita rasa alami tanpa bahan tambahan pemberi rasa mencakup :

• Full Cream Milk dengan rasa yang segar dan ringan, kandungan lemaknya 3,5% sebagaimana adanya susu segar, tanpa penambahan atau pengurangan.
• Low Fat Milk, kandungan lemaknya 1,1%, cocok bagi yang menjalani diet rendah lemak.
• Skimmed / Non Fat Milk, kandungan lemaknya 0%, merupakan solusi alternatif yang sehat bagi yang sedang dalam program diet tanpa lemak namun bukan penyuka susu plant-based, dengan berbagai alasan tertentu.

 

Untuk susu segar dengan varian tambahan rasa, terutama bagi penyuka rasa tertentu saat menikmati varian susu berikut :

• Full Cream Fresh Milk Choco Malt, dengan kombinasi rasa cokelat dan malt
• Fresh Jersey adalah susu pasteurisasi dari sapi Jersey yang dipelihara di peternakan Greenfields. Sapi jenis ini menghasilkan susu yang lebih creamy, tekstur yang kaya dengan citarasa yang lebih lembut, kandungan gizi yang lebih tinggi 10% daripada susu segar umumnya, lengkap dengan Vitamin A, Vitamin B2, Kalsium dan Fosfor untuk kebaikan tulang.
• Susu segar rasa Strawberry, yang merupakan kombinasi susu segar dengan ekstrak strawberry
• Low Fat Mochaccino, kombinasi kopi, cokelat asli dan susu segar rendah lemak dengan citarasa yang lezat.

Greenfields menjamin pasokan susu sepanjang tahun dan terbuka untuk kolaborasi jangka panjang. Greenfields siap menjadi partner terbaik para pengusaha F&B dalam meningkatkan kualitas setiap olahan makanan atau minuman. Dapatkan lebih banyak inspirasi bisnis F&Bmu di Instagram Greenfields Professional (@greenfields.professional) atau Whatsapp +62 851-7210-0967.

Untuk diskusi dan kolaborasi dengan Team Greenfields, silahkan para pemilik usaha dan profesional usaha Café, Bakery-Pastry dan Restoran menghubungi Greenfields.

 

Terakhir diperbarui : 30 Oktober 2024