Cheese Butter Rolls
Total kalori : 175 kalori per porsi
Porsi : 1 resep untuk 40 pcs
Butter Rolls merupakan salah satu hidangan appetizer yang sering disajikan di restoran Western style sebelum menghidangkan main course atau hidangan utama. Umumnya butter rolls dinikmati begitu saja atau dihidangkan dengan pendamping butter yang tawar (unsalted butter). Butter Rolls cocok dinikmati kapanpun.
Resep Cheese Butter Rolls ini memadukan dua keju segar unggulan Greenfields yaitu Greenfields Mozzarella Cheese dan Greenfields Bocconcini Cheese. Kedua keju lezat ini dimasukkan ke dalam butter rolls untuk menghasilkan perpaduan yang sempurna yaitu roti yang lembut dan gurih dengan keju Greenfields yang memiliki tekstur yang lembut karena terbuat dari susu sapi berkualitas terbaik.
Bahan-Bahan :
| 1 kg | Tepung terigu protein sedang |
| 150 gr | Gula |
| 10 gr | Ragi instan |
| 200 cc | Susu evaporasi + 350 cc Air es |
| 4 pc | Kuning telur |
| 150 gr | Mentega |
| 10 gr | Garam |
Bahan Topping
| 200 gr | Greenfields Mozzarella Cheese |
| 300 gr | Greenfields Bocconcini |
| Secukupnya | Nori flakes |
| Secukupnya | Sea salt |
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kering (kecuali garam), aduk rata
- Masukkan bahan cair + kuning telur.
- Aduk menggunakan mixer roti hingga gula larut dan tidak terasa di tangan.
- Baru masukkan mentega dan garam, aduk kembali hingga kalis.
- Fermentasikan adonan selama 20 menit dengan ditutup plastik.
- Setelah fermentasi pertama, timbang adonan dengan berat 40 gram dan bulatkan.
- Fermentasi kembali selama 20 menit (fermentasi ke 2).
- Setelah fermentasi ke 2, adonan diroll memanjang dan beri potongan mentega / butter dingin dan gulung.
- Fermentasikan kembali selama 30 - 45 menit (fermentasi ke 3).
- Setelah fermentasi ke 3, poles roti dengan susu evaporasi sebelum dipanggang.
- Panggang dengan suhu oven 200 °C selama 10 menit.
- Setelah matang tunggu kira-kira 10 menit, poles kembali dengan susu evaporasi.
- Butter rolls bisa disimpan di freezer (frozen) dan dipanaskan kembali dengan cara dipanggang dengan suhu oven 170°C selama 5 menit.
Cara Penyajian
- Belah Butter Rolls di bagian tengah beri irisan Greenfields Bocconcini Cheese di bagian dalam dan Greenfields Mozarella slice di bagian atas,
- Taburi dengan Nori Flakes & sea salt
- 1 pc Bocconcini dibagi menjadi 4 slices, 1 butter rolls diisi 2 slices Bocconcini Cheese
- 1 pcs Mozzarella dibagi menjadi 15 slices
- Panaskan di oven dengan temperatur 200°C selama 5 menit (api atas saja) hingga mozarella meleleh
- Sajikan selagi panas.
Greenfields Mozzarella Cheese hadir dalam dua bentuk yaitu blok dengan ukuran 200 gr dan 1000 gr, serta shredded berukuran 200 gr, semua dikemas aman. Keju segar dari Greenfields ini terbuat dari susu segar di peternakan yang diolah di pabrik milik Greenfields sendiri. Memiliki rasa yang lembut dan creamy cocok untuk disajikan dalam berbagai olahan makananmu.
Berasal dari 100% susu segar dari peternakan Greenfields, Greenfields Bocconcini Cheese tersedia dalam tabung yang disegel dengan aman untuk memastikan diterima oleh pelanggan dalam keadaan terbaik. Greenfields Bocconcini Cheese memiliki rasa yang segar dan ringan, cocok untuk digunakan sebagai salad maupun pizza topping.
Semua kebaikan alami 100% susu segar yang nikmat, asli dan murni, dari peternakan milik Greenfields sendiri dengan adanya 20.000++ sapi Holstein dan Jersey, yang dirawat dengan sepenuh hati, diproses tanpa sentuhan tangan manusia sehingga menjamin higienitas dalam setiap produknya.
Greenfields menjamin pasokan susu sepanjang tahun dan terbuka untuk kolaborasi jangka panjang. Greenfields siap menjadi partner terbaik para pengusaha F&B dalam meningkatkan kualitas setiap olahan makanan atau minuman untuk kualitas hidup yang lebih baik!
Dapatkan lebih banyak inspirasi bisnis F&Bmu di Instagram Greenfields Professional (@greenfields.professional) atau Whatsapp +62 851-7210-0967