Gnocchi with Tomato Sauce
Gnocchi merupakan salah satu jenis pasta yang terbuat dari kentang dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, telur dan garam. Untuk memasaknya Gnocchi dimasukkan ke dalam air mendidih sampai matang lalu disajikan dengan berbagai macam saus seperti bolognaise atau disajikan dengan keju ricotta.
Pada resep Gnocchi with Tomato Sauce ini, digunakan Greenfields Fresh Milk dan Greenfields Whipping Cream untuk membuat saus menjadi lebih creamy dan lezat. Kemudian ditambahkan pula Greenfields Ricotta Cheese, yang memiliki tekstur lembut dan segar, untuk melengkapi resep ini.
Bahan Gnocchi
500gr Kentang yang sudah dipanggang / direbus dengan sedikit air, dihaluskan sewaktu masih panas
100gr Tepung terigu protein sedang
½ sdt Garam
Cara Membuat :
1. Uleni semua bahan sampai tidak lengket di tangan dan bisa dipulung.
2. Timbang adonan per 100 gr kemudian dibagi 10 pcs
3. Pulung memanjang, gunakan garpu untuk membuat motif garis-garis pada adonan.
4. Panaskan air hingga mendidih dan berikan sedikit garam.
5. Masukkan gnocchi yang sudah dibentuk dan biarkan hingga mengapung.
6. Angkat, tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
Tomato Sauce
1 sdm Butter
½ btr Bawang Bombay
1 sdm Tepung terigu serbaguna
350 cc Greenfields Fresh Milk
150 cc Air
50 cc Greenfields Whipping Cream
1 sdt Gula pasir
1 sdt Chicken Powder
1 sdt Garam
½ sdt Oregano
2 lbr Bay leaves
1 kaleng Tomato paste
Greenfields Ricotta Cheese
Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukkan butter.
2. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, oseng hingga kering.
3. Masukkan Greenfields Fresh Milk, air & Greenfields Whipping Cream.
4. Masukkan bumbu dan tomato paste, aduk rata dan masak hingga hampir mendidih kemudian diblender hingga halus.
5. Sajikan bersama Gnocchi dan Greenfields Ricotta Cheese serta sedikit taburan seledri.
Greenfields Ricotta Cheese memiliki tekstur yang lembut, dengan rasa segar, creamy serta ringan, cocok untuk melengkapi berbagai masakan Italia seperti pasta, lasagna dan cheesecakes. Greenfields Ricotta Cheese memiliki kandungan protein yang tinggi, cocok untuk yang ingin diet maupun membentuk otot.
Greenfields Whipping Cream memiliki rasa yang ringan dengan tekstur yang lembut, dan bisa menghasilkan foam / hasil kocokan yang terbaik. Tidak hanya cocok untuk aneka kue dan roti, penambahan Greenfields Whipping Cream pada saus, menjadikan saus jadi lebih creamy dan lezat.
Greenfields Fresh Milk cocok digunakan untuk minuman panas maupun dingin, dan dapat memberikan hasil foam yang stabil dan sempurna, juga teksturnya halus dan tahan lama. Dalam olahan makanan Greenfields Fresh Milk bisa juga digunakan untuk campuran saus.
Semua kebaikan alami 100% susu segar yang nikmat, asli dan murni, dari peternakan milik Greenfields sendiri dengan 20.000++ sapi Holstein dan Jersey yang dirawat dengan sepenuh hati, diproses tanpa sentuhan tangan manusia sehingga menjamin higienitas dalam setiap produknya.
Dengan bahan baku berkualitas tinggi, Greenfields menghasilkan kelezatan sempurna yang memanjakan lidah bagi konsumen. Greenfields menjamin pasokan susu sepanjang tahun dan terbuka untuk kolaborasi jangka panjang. Greenfields siap menjadi partner terbaik Anda dalam meningkatkan kualitas setiap olahan makanan atau minuman untuk kualitas hidup yang lebih baik!