BBS BUNGEOPPANG Jadi Camilan Korea Berkualitas Premium yang Laris Manis
Kebiasaan yang umumnya disukai pada masyarakat Indonesia adalah “ngemil”, yang membuat banyak pelaku usaha melirik peluang bisnis untuk menghadirkan camilan dalam berbagai macam variasi produk, bentuk, dan rasa.
BBS BUNGEOPPANG atau Big Bite Sized Bungeoppang layak menjadi pilihan camilan kekinian, dengan konsep makanan yang simple namun kualitas rasa serta teksturnya cocok dinikmati siapa saja. Pada dasarnya, Bungeoppang merupakan sejenis makanan asal Korea, seperti waffle dengan bentuk ikan. Filling dari Bungeoppang adalah kacang merah, namun bisa juga hadir dengan isian yang lain dan disesuaikan dengan selera lokal.
Pada akhir tahun 2022, Bagus Budi Santoso, seorang Tenaga Kesehatan, tertarik untuk masuk dalam bisnis Kuliner, terutama pada produk makanan camilan yang simple dan enak. Bagus memilih produk kuliner yang harus mudah diproses produksi namun disukai banyak orang dan kekinian. Bungeoppang terpilih sebagai produk yang dikembangkan dan setelah berbagai uji coba, pada Maret 2023 dia meluncurkan sebuah usaha F&B yang diberi brand BBS BUNGEOPPANG atau Big Bite Sized Bungeoppang.
Target pasar dari BBS BUNGEOPPANG yaitu orang-orang yang suka dengan budaya Korea dan kaum muda yang menyukai sesuatu yang baru. Usahanya berjalan lancar dan berkembang, di mana selama 6 bulan sejak dibuka, BBS BUNGEOPPANG sudah ada 9 cabang yang tersebar di Jakarta, Bogor, Tangerang, dan Depok.
Pemilihan Bahan Baku Premium
Pengunaan bahan-bahan yang premium dengan kualitas yang tinggi menjadi fokus dan perhatian utama Bagus sejak awal. Selain itu, bahan-bahan yang fresh juga digunakan untuk menjaga kualitas produk yang disajikan. Salah satu bahan yang penting dalam pembuatan adonan adalah susu, di mana kualitas susu penting dalam menghasilkan rasa dan tekstur Bungeoppang yang istimewa dan disukai pelanggan.
Bagus menggunakan Fresh Milk Pasteurisasi dari Greenfields karena kualitas produk yang sesuai harapannya dan berpadu harmonis dengan bahan baku lainnya yang digunakan Bagus dalam produksi aneka produk BBS BUNGEOPPANG. Berasal dari 100% susu sapi segar dari peternakan Greenfields dengan pakan ternak yang berkualitas baik yang diatur oleh nutrisionis membuat Fresh Milk Pasteurisasi dari Greenfields akan memberikan kualitas yang terbaik bagi tubuh maupun untuk produk Kuliner. Oleh karena itu, penggunaan Fresh Milk Pasteurisasi dari Greenfields menghasilkan mouthfeel yang lebih nikmat.
Keputusan Bagus untuk menggunakan Fresh Milk Pasteurisasi dari Greenfields bukanlah sekadar coba-coba, melainkan sudah melalui proses uji coba terlebih dahulu yang menghasilkan output yang baik ketika digabungkan dengan bahan-bahan pembuat adonan yang lainnya. Visi yang sejalan antara Greenfields dengan BBS BUNGEOPPANG, yaitu bahan baku yang segar membuat Bagus semakin yakin untuk menggunakan produk Greenfields sebagai salah satu bahan baku krusial yang digunakan.
Di samping penggunaan Fresh Milk, BBS BUNGEOPPANG juga menghadirkan menu terbaru dengan menggunakan Mozarella Cheese. Keju ini selalu menarik minat pelanggan karena dapat direnggangkan ketika disantap sehingga memberikan pengalaman tersendiri saat menikmatinya. Greenfields memproduksi fresh cheese dengan varian Mozarella Cheese yang berasal dari 100% susu segar sehingga memberikan kualitas yang terbaik, apalagi ketika dinikmati ketika masih hangat, sensasi melelehnya membuat produk BBS BUNGEOPPANG yang menggunakan Mozarella Cheese turut menjadi unggulan.
Beragam Filling yang Menarik untuk Dicoba
BBS BUNGEOPPANG memiliki rangkaian topping yang menarik untuk dicoba. Ada filling kacang merah atau red bean yang menjadi signature filling Bungeoppang di Korea. Isian jenis ini masih diproduksi secara mandiri agar menjaga kualitas dan rasa yang disajikan kepada pelanggan. Lalu, tersedia juga isian lainnya seperti Cokelat, Keju, Caramel, Custard, Blueberry, Matcha, dan lainnya.
Selain isian yang manis, BBS BUNGEOPPANG juga memiliki isian yang asin atau savoury. Keunikannya adalah adanya perbedaan pada adonan Bungeoppang yang digunakan. Bagus juga mengembangkan resep adonan Bungeoppang yang disesuaikan dengan topping asin yang disediakan, tentunya tetap dengan penggunaan Fresh Milk Pasteurisasi dari Greenfields.
Topping yang tidak kalah menarik untuk dicoba adalah Mozarella, di mana ada penggunaan Fresh Mozarella Cheese dari Greenfields hadir dengan tekstur yang elastis dan rasa keju yang nikmat. Cocok bagi pelanggan yang menyukai rasa asin. Lalu, tersedia juga varian Pizza yang juga bisa menjadi pilihan bagi pelanggan yang menyukainya.
Setelah BBS BUNGEOPPANG merilis varian Mozarella, ternyata ada peningkatan pesat dari penjualan varian ini. Bahkan Bagus mengakui penjualannya sempat mengalahkan varian Cokelat, yang umumnya menjadi favorit pelanggan. Hingga saat ini, penjualan varian Mozarella masih sangat baik dan stabil.
Layanan Greenfields untuk Mendukung Pelaku Usaha Kuliner
Bagus merasakan pengalaman yang menyenangkan dan bermanfaat melalui kerjasama dengan Greenfields, di mana tidak hanya kemudahan dalam penyediaan bahan baku dan konsistensi pada kualitas yang dihasilkan, tetapi juga layanan pelanggan yang dinilai sangat memudahkan bagi pelaku usaha Kuliner.
Fasilitas pengiriman yang cepat dan tepat menjadi poin penting bagi Bagus karena tidak ingin produksi jadi terhambat dikarenakan proses pengiriman yang terlambat, sehingga dengan kinerja layanan yang sangat membantu ini meyakinkan Bagus untuk terus bekerjasama dengan Greenfields Indonesia.
Membangun Hubungan yang Baik dengan Pelanggan
Tidak hanya semata-mata produk yang baik, Bagus menyadari bahwa layanan kepada pelanggan juga harus diperhatikan. Oleh karena itu Bagus juga menghadirkan Loyalty Card bagi pelanggan untuk mengumpulkan stamp pada setiap pembelian yang dilakukan di gerai BBS BUNGEOPPANG.
Menurut Bagus, mempertahankan pelanggan itu cukup sulit karena tidak hanya semata-mata produk yang baik saja yang harus diberikan, tetapi juga layanan kepada pelanggan harus diperhatikan. Pelanggan yang tidak puas dengan pesanan yang didapatkan pun dapat memberikan masukkan melalui WhatsApp agar bisa ditinjau kembali dan dijadikan evaluasi bagi BBS BUNGEOPPANG. Hal inilah yang membuat BBS BUNGEOPPANG terus berkembang usahanya dan akan segera hadir di beberapa lokasi terbaru di Jakarta dan Bekasi.