DUA Coffee, Memastikan Memberikan Yang Terbaik untuk Warga Dua
DUA Coffee, Memastikan Memberikan Yang Terbaik untuk Warga Dua
Di masa muda ada banyak sekali orang yang bercita-cita ingin memiliki usaha dan berusaha untuk mewujudkan keinginannya di usia muda pula. Hal yang sama juga hadir pada diri Wempi Januar, salah satu owner dari DUA Coffee.
Pada tahun 2016 Wempi dengan beberapa sahabatnya ingin membuka usaha dan mendapatkan masukan dari salah seorang pelaku usaha sekaligus barista yang populer di Indonesia untuk membuka usaha kafe. Selain itu juga ada sepupu dari salah seorang sahabat yang merupakan seorang barista dan bergabung dalam usaha ini sampai sekarang.
Melihat peluang pasar dan kondisi yang ada di internal yang mendukung, maka mereka membuka usaha DUA Coffee di tahun 2016.
Dengan tagline Rumah Kedua bagi Warga Dua, panggilan untuk pelanggan DUA Coffee, Wempi merepresentasikan tagline tersebut pada 7 gerai DUA Coffee yang sudah tersebar di Jakarta dan Bandung. Satu gerai lagi di Bintaro, Jakarta Selatan akan buka di Oktober 2023 ini.
Tempat duduk yang nyaman dengan layanan yang hangat dari para Barista membuat banyak pelanggan bisa menikmati waktu dan suasana nyaman di DUA Coffee, baik untuk belajar, bekerja, berkumpul dengan teman ataupun keluarga.
Kebiasaan Minum Kopi Warga Dua
Sebagai sebuah coffee shop, tentu saja menu yang menjadi andalan adalah menu yang memakai bahan baku kopi, baik hanya kopi saja ataupun dengan tambahan bahan lainnya, misalnya susu. Wempi menganjurkan bahwa minum kopi lebih baik yang tanpa gula, agar dapat merasakan karakteristik dari biji kopi asal Indonesia yang digunakan oleh DUA Coffee dan di-roasting secara mandiri juga oleh coffee roasters bersertifikasi di DUA Coffee.
Wempi mengatakan bahwa minuman yang termasuk favorit adalah Kopi Susu Gula Aren dan Petik Mangga yang sama sekali tidak memakai bahan kopi, selain jus mangga dan susu dan minuman ini pernah menjadi best selling item pada saat awal pandemi di tahun 2020.
Produk minuman Ice Blended juga menjadi unggulan di DUA Coffee, seperti Creamy Regals Coffee, Sugus Smoothies, Cookies & Cream, Strawberry Smoothies dan masih banyak lagi produk-produk berbasis kopi dan susu yang selalu dicari pelanggan di setiap harinya melalui gerai-gerai fisik dari DUA Coffee.
Pemilihan Kualitas Bahan Baku yang Krusial
Di DUA Coffee, bahan baku kedua yang sangat krusial dan sering digunakan adalah susu sapi segar pasteurisasi. Hal ini didukung penjualan produk coffee based maupun non-coffee based yang memakai susu, yang terus menjadi produk yang paling populer di DUA Coffee. Untuk itu Wempi telah melakukan berbagai riset pada brand susu sapi segar dalam rangka mencari brand susu sapi segar yang dapat memberikan cita rasa yang diinginkan.
Pada akhirnya, Greenfields adalah brand susu yang dipilihnya dan bertahan sampai kini setia digunakan, karena menghasilkan rasa manis alami susu yang tidak didapatkan pada brand susu lainnya. Selain itu, Greenfields juga mampu menghasilkan rasa yang netral sehingga mudah diterima banyak orang dan konsistensinya bagus ketika dibuat foam susu seperti untuk Latte ataupun Cappuccino.
Tetap Relevan dengan Target Pasar yang Dituju
DUA Coffee berkomitmen untuk tetap dekat dengan target pasarnya, yaitu usia 18 hingga 45 tahun, sehingga terus menghadirkan produk-produk yang relevan dan up to date sesuai dengan perkembangan masa kini. Lalu, Wempi juga menggunakan sistem yang terkomputerisasi untuk menganalisis data sehingga mendapatkan gambaran pelanggan yang semakin terperinci.
Di samping menghadirkan produk-produk yang sesuai dengan selera pasar, Wempi juga menekankan bahwa DUA Coffee sangat memperhatikan hospitality bagi seluruh Warga Dua yang hadir ke gerainya. Mulai dari menanyakan preferensi minuman yang diinginkan, memberikan rekomendasi minuman, hingga menginformasikan password wifi yang memudahkan aktivitas Warga Dua yang seringkali bekerja atau mengerjakan tugas di DUA Coffee.
Lalu, Wempi juga tidak lupa untuk melakukan evaluasi setiap 3 bulan sekali, produk-produk mana saja yang menjadi Top 5 ataupun Bottom 5 di DUA Coffee, sehingga ada perbaikan terus-menerus yang dilakukan demi menjaga konsistensi serta brand image yang telah dibangun selama ini.
Proses training dan briefing juga secara berkala dilakukan agar setiap Barista yang melayani Warga Dua dapat memberikan pengalaman menyenangkan yang maksimal kepada pelanggannya.
Kiat Menghadapi Tantangan Bisnis Masa Kini
Satu hal yang menjadi tantangan bagi Wempi saat ini adalah semua orang mampu membuat usaha dan produk-produk F&B dengan desain interior dan eksterior yang menarik, sehingga hal ini membuat DUA Coffee harus memiliki pembeda, di mana Wempi menekankan pada hospitality serta branding yang harus dijaga.
Menurut Wempi, pengusaha kuliner masa kini harus kreatif dan adaptif, terus memperhatikan dan mengeksplorasi pasar sehingga dapat bertahan dan berkembang di tengah persaingan usaha. Lalu, perlu dilakukan juga Research and Development pada produk-produk dan sering melakukan tes pasar juga sehingga menghadirkan produk yang mudah diterima oleh pasar.
Yang terakhir, persepsi rumah kedua bagi Warga Dua ingin terus diterapkan dengan menghadirkan kenyamanan dan suasana yang hangat saat pelanggan berada di gerai, sehingga tak heran DUA Coffee terus dicintai pelanggannya hingga memiliki 8 gerai.
Kesuksesan DUA Coffee dalam mengembangkan usahanya karena mereka memiliki komitmen yang kuat dalam memberikan kepuasan pada pelanggan dan terus menjaga kekompakan dalam tim manajemen dan para staff serta selalu terbuka pada berbagai inovasi produk sehingga usaha bisa terus berkembang.
Penulis : TEAM BARECA
Foto : Dokumentasi BARECA